IMADZZ
الادارة العامة
آخر مواضيع العضو :
اسم متصفحك : 
الصفة : الادارة العليا للمنتدى - مؤسس الموقع
الهواية : 
الدولة : 
أوسمة العضو : 
 عدد المساهمات : 1868
نقاط العضو : 4609
العمر : 27
المهنة : التعليم
 |  موضوع: كيكة فاخرة بالصور  السبت 20 نوفمبر 2010 - 12:42 | |
|   كيكة فاخرة بالصور
 المقادير
كوبان جوز * كوبين و ربع من السكر
225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
3 معالق كبيرة من النسكافية
3 معالق كبيرة كريما
6 بيضات * 4 كوب طحين
بيكنغ بودر * كوب و ربع حليب
340 غرام زبده * فانيليا
ربع معلقة كبيرة من خلاصة اللوز
الزينة :
175 – 225 غرام من الشوكولا المقسمة مكعبات
ملعقتان صغيرتان من الزبدة أو السمنة النباتية
الطريقة
1- ضعي الجوز في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 إلى 15 دقيقة , حتى تتحمص الحبات ,
و لكن يجب الانتباه لكي لا يتغير لونها...
2- اطحني ثلثي الجوز بصورة خشنة و اطحني الباقي ناعماً
3- ادهني صينية فرن بالزبدة بكمية غزيرة , و رشي الجوز المطحون ناعماً عليها, حركي الصينية حتى
تتغطى كلياً بالجوز , و دعي الباقي من الجوز يستقر في قاع الصينية
4- انخلي الطحين و البايكنغ بودر
5- ذوبي الشوكولا مع النسكافيه على بان ماري ثم أبعديها على النار , و استمري بالخفق حتى ينعم المزيج
أضيفي الكريمة و اخفقي حتى يمتزج المزيج و يصبح ناعما و متجانساً .
اخفقي الزبدة بخفاقة كهربائية حتى تنعم و تلين ثم أضيفي الفانيليا و روح اللوز و السكر و اخفقي أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى و اخفقي,أضيفي الحليب, ثم أضيفي المواد الجافة بالتدريج
واخفقي على سرعة منخفضة .
7- ضعي المزيج في الصينية و سوي السطح , ثم بواسطة ملعقة اصنعي تجويف
 
اخبزي القالب في الفرن الحامي مدة 50 دقيقة ثم غطيه بورق قصدير بصورة غير محكمة و اخبزيه
لمدة 10 - 15 دقيقة إضافية أو حتى تنضج الكيكة .
ستلاحظين أن حشوة الشوكولا و الجوزالمرشوش قد غاصوا للمنتصف
9- دعيه يبرد مدة نصف ساعة ثم اقلبي القالب بحذر, و إذا لم ينفصل هزيه بلطف حتى ينقلب أو استعملي
سكينة عريضة و مرنة لفصل القالب انتبهي حتى لا تنفصل حبات الجوز عن القالب10- اخفقي مقادير الزينة على بان ماري حتى تنعم و تمتزج ثم صبيها على الكيكة و دعي الشوكولا تنزلعلى الأطراف و رشيها بالجوز و تقدم بالنسبة لي زينت وجه الكيكة بالجوز المفروم بشكل ناعم,
و لكن تقدري تزيني حسب ذوقك و هذه الكيكة بعد التقطيع ..
اتمنى ان تنال اعجابكم  تحياتي لكم
| |
|
عليا
عضو جديد
الهواية : 
الدولة :
 عدد المساهمات : 9
نقاط العضو : 11
العمر : 34
المهنة : طالبة
| | موضوع: رد: كيكة فاخرة بالصور الأربعاء 12 أكتوبر 2011 - 8:13 | |
| انا من عاشقة الطبخ وراح جربها يسلمووووو | |
|
